Aprenda a fazer moqueca de banana-da-terra em 15 minutos e com ingredientes simples

08/02/2026

Receita de moqueca vegana de banana da terra No bairro Benfica, em Fortaleza, a cozinheira Luciana Feitosa encontrou na gastronomia vegana uma forma de unir tradição e inovação. Incentivada pela filha a estudar culinária, Luciana iniciou sua trajetória em 2014 e hoje se dedica a receitas sem ingredientes de origem animal. Entre os pratos que prepara, a moqueca de banana-da-terra se destaca. A receita preserva elementos tradicionais como pimentões, leite de coco e azeite de dendê, mas substitui o peixe pela banana. O preparo leva cerca de 15 minutos e resulta em um prato de consistência cremosa, acompanhado de farofa de banana. LEIA TAMBÉM: Carnaval em Guaramiranga 2026: veja a programação do Festival Jazz & Blues Inmet emite alerta laranja de chuvas intensas e perigo para 162 cidades do Ceará Aprenda a fazer receita de moqueca vegana. Reprodução/TV Verdes Mares Esta foi a receita do programa Nordeste Rural deste domingo (8). Confira abaixo o passo a passo: Ingredientes Moqueca vegana 🍌 1 banana da terra em cubos 1 xícara de leite de coco Pimentões amarelo, vermelho e verde picados 1 cebola picada 1 colher de tomate picado Azeite de dendê a gosto Coentro a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Farofa de banana 🍌 1 banana prata em rodelas 1 dente de alho descascado Óleo a gosto Farinha a gosto Modo de preparo 🫕 Moqueca Refogue os pimentões e o tomate no azeite de dendê em fogo médio Acrescente a banana da terra em cubos e deixe dourar levemente Tempere com sal e pimenta-do-reino Adicione o leite de coco e cozinhe por cerca de 5 minutos, até engrossar Finalize com coentro picado, mexendo rapidamente para não desmanchar Farofa Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo. Doure as rodelas de banana prata. Acrescente o alho picado e, em seguida, a farinha. Misture bem até obter uma farofa dourada. Assista aos vídeos mais vistos do Ceará:

FONTE: https://g1.globo.com/ce/ceara/noticia/2026/02/08/aprenda-a-fazer-moqueca-de-banana-da-terra-em-15-minutos-e-com-ingredientes-simples.ghtml

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